利用CNBr—GC法可测定富硒的酵母和蛋白中的三种硒氨基酸—SeMet、SeCyaH和SeCy。其方法是：各取样品三份，第一份加溴化氰, GC 测得结果为SeMet的含量；第二份甲基化后加溴化氰，GC测得为 SeMet 和 SeCysH 的总量，用差减法求出 SeCysH 的含量；第三份经还原、甲基化后加溴化氰，GC测得结果为 SeMet 、SeCysH 和 SeCys的总量，用差减法即可求出 SeCys的含量。测定结果见表1。

  由表1可见，硒酵母中硒氨基酸（包括游离态和结合态）的 Se 占总 Se 的百分之五十。而硒蛋白中的硒氨基酸（结合态）的 Se 占总 Se 的百分之五十四左右，其余约百分之五十的硒不能用 溴化氰—GC 法测定，它们以何种形态存在现尚不明，有待进一步探索。

  用 CNBr—GC 法测定生物体中硒氨基酸，样品无需水解，操作简便，方法的检测限为 4x10^-5g SeCys（相当于1.9xl0^-3g Se），灵敏度不高，约 lxl0^-5 Se/mL，仅适于富硒样品中徽量硒氨基酸的测定。对生物体中痕量（lO^-5g Se/ml 以下）硒氨基酸的测定，虽可加大进样量，如由1μL 增加到 l0μL，但溶挤（尤其 CHCl3）峰干扰严重。而加热浓缩时，CH3SeCN 峰会随浓缩而变，但不呈线性（可能受热分解影响），无法定量。

  为检测生物体内痕量硒氨基酸，我们建立了另一种间接测定法一将用前述方法生成的 CH3SeCN 经酸消化为 Se ( IV ) ，然后与 2，3-二氨基蔡（DAN）反应，生成的 4,5—苯并柸硒脑可用电子捕获检测器 ( ECD ）检侧或用荧光法检测，我们称之为溴化氰-坯硒脑-GC 法或荧光法。方法的检测限为 7.0xl0^-9g SeCys，比溴化氰-GC 法灵敏度高，适于生物样品痕量游离态于结合态 SeCysH和SeCys的测定，但操作麻烦、费时。